とら食堂＠白河市

白河市双石にある「とら食堂」を訪ねてみた。

平打ちの縮れ麺と醤油系スープを特徴とする白河ラーメンは、今や喜多方ラーメンと並んで福島県を代表するご当地ラーメン

その元祖であり、最も有名なお店でもあろう「とら食堂」は、所謂「とら系」ラーメンの最高峰として君臨し、ここで修行を積んだ弟子たちのお店は、今も各地に広がり続けている。

実はここ最近、時折お店の近くを通り掛っては混雑具合をチェックし、行列の出来ていないタイミングを見計らっていた

（旅先であれば多少検討の余地はあるが、基本的に行列に並んでまで食べたい派ではない）

そして、遂にチャンスは巡って来た！

早速車を止め、店内へ入る。天井が高く、とても開放的。

掘りごたつ式の座敷は、個人的に好印象

接客マナーにも驕りは全く感じられない。

メニューはこんな感じ↓

今回は、いつものベーシックな選択ではなく、最近評判が高いとされる「焼豚ワンタン麺」をオーダー。

ボクが席に着くと、10分も経たずに満席状態…

（到着があと5分遅かったら、今回も見送っていたことだろう）

待つこと約20分。いよいよ運ばれてきた。

「焼豚ワンタン麺」↓

鶏がらベースのスープは、アッサリとしてクセがない。美味しい！

（昔はもっと表面に油が浮いてコッテリとした印象が強かったが）

麺は絶妙なコシとモチモチとした食感で、スープとの相性も抜群

2種類のチャーシューは、しっかりとした食感が特徴的。

（勿論美味しいが、激戦区にあっては、やや没個性か。ワンタンは至ってノーマル）

　

代々受け継がれる秘伝の味は実に素晴らしい。漂う風格も十分。

高い人気をキープし続ける理由は、"とら系信者"でなくとも納得であろう

20年ぶりの再訪にて、改めてその実力を思い知った次第である。

昔から場所が分かりにくいと言われる「とら食堂」だが、通りの入口に設置された看板を目標に進行すると、スムーズに辿り着く。

ただし、幅員の狭い場所があるので要注意

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○白河ラーメン　とら食堂

・白河市大字双石滝ノ尻1

・0248-22-3426 ()

（月曜定休）

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