らーめん寛＠白河市

白河市外薄葉にある「らーめん寛（KAN）」へ。

日本三大地鶏の純系名古屋コーチンをスープに使うお店で、オープンは今年2月。

白河ラーメンの激戦区において異色の存在感を放つ新鋭となる。

R4沿いに位置する店舗↓

店内の様子↓（他に小上がり席有）

12日初旬の週末、何とか待つことなく入店できた。

店主は、東京などで20年以上に渡ってラーメン店の経営実績があるという。

一角には、かつてのお店に来訪した著名人の色紙が並んでいる↓

"純系"名古屋コーチンは、名古屋コーチンの中でも高級な部類に属するとのこと。

…何となくだが、感覚的にどこかギラギラした印象を抱くのは気のせいだろうか^^;

塩、醬油、味噌系がそれぞれ揃う。

更に、あっさり系の「清湯」と濃厚な「白湯」の二つに分かれるようだ。

"それぞれ好みがあるから"…と、女将さんは謙遜する。いずれも試してみたい♪

ライス系なども。

イケるクチには嬉しいサービス♪

なお、デフォルトはやや控えめといったところか。

「清湯しお」↓

名古屋コーチンだけに濃い目の白湯と迷ったが、あっさり目の清湯を選択^^;

鶏の旨味がしっかりと溶け込んだスープは絶品！塩系好きにはたまらない逸品となろう♪

なお、特有の臭みも全く気にならない。

麵はやや中太のちぢれ麵で、鶏と豚2種類のチャーシューが入る。

しょうゆ担々麵↓

秘かに人気という担々麵の中から、味変的にしょうゆを。

ベースは「清湯しょうゆ」だろうか。担々麵好きにはたまらない組合せ♪

鶏チャーシュー丼↓

チャーシューは焼いたり炙ったりしないタイプ。この点が評価を二分しそうだ^^;

〇　らーめん寛（KAN）

・白河市外薄葉27-3

・0248-21-7725

・月曜定休（日曜は日中のみ）

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