新年度の初ラーメンは響にて＠玉川村

玉川村の隠れたる迷＆名ラーメン店「響」へ。

所要ついでの再訪となる今回、これまでとは別のメニューにトライする。

※店舗等の詳細については、過去記事「らーめん響」を参照頂きたい。

狙った訳ではないが、前回と同じブースとなった（再掲）↓

塩チャーシューメン↓

パッと見は、こんもりと盛られた水菜（その下にはネギも）が幅を利かせている。

鶏がら豚骨とカツオ出汁スープのまろやかなコクが味わい深い一杯♪

濃い目の豚ももチャーシューは、歯応えも量もオジサンには若干重い？かな^^;

麵は、安定の中太ちぢれ系↓

無添加への拘りは、健康に気を使う向きにも嬉しい逸品♪

濃厚チャーシュー（醬油系チャーシュー麺＋背脂トッピング）↓

こちらの醬油系は個人的に好み♪…その中から、ハードな背脂をトッピングしてみた。

着丼時、湯気を漂わせていない辺りもまた背脂らしい。

和風とは異なるようだが、旨味の濃縮されたスープは絶品♪

醬油系の独特なる美味さは、響の響たるアイデンティティといえよう。

（参考）：本年2月来訪時の様子 → らーめん響＠玉川村

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