中華そば 本田商店@鏡石町
鏡石町本町にある中華そば 本田商店へ。(12月中旬)
2年前にオープンした新鋭のお店だが、オーナーは元々ラーメン系の実力者とのこと。
その確かな味わいに、ファンの絶えない人気店となっている✨
レトロな雰囲気が漂う店舗↓
氏名等を記入後、一旦車内へ退避する。
昨今増えたこのシステム、コロナ禍の折とてもありがたく、アンチ行列派でもついつい待ってしまう^^;
店内の様子↓
店内もまたレトロな雰囲気で統一されている。
メニュー表↓
提供後でも…とのこと↓
なお、今回は調整せずとも丁度いい味加減との印象を受けた。
中華そば(普通盛)↓
"素材と品質にこだわり抜き、手間ひま惜しまず創り上げた自慢の"逸品✨
3種類のチャーシューとモチモチ感たっぷりの中太ちぢれ麵が香ばしいスープに良く絡む。
スープは、鶏ガラと会津産本醸造濃口醤油(キンタカサゴ)がベースでコク深い。
支那蕎麦(普通盛)↓
見た目的には、中華そばとの違いは殆ど感じられない^^;
鶏ガラと和風だしのダブルスープを特徴とし、これまた風味豊かで美味しい✨
自家製麵のコシは、個人的に好みの丁度いい具合に調整されていた♪
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