中華そば 本田商店＠鏡石町

鏡石町本町にある中華そば 本田商店へ。（12月中旬）

2年前にオープンした新鋭のお店だが、オーナーは元々ラーメン系の実力者とのこと。

その確かな味わいに、ファンの絶えない人気店となっている✨

レトロな雰囲気が漂う店舗↓

氏名等を記入後、一旦車内へ退避する。

昨今増えたこのシステム、コロナ禍の折とてもありがたく、アンチ行列派でもついつい待ってしまう^^;

店内の様子↓

店内もまたレトロな雰囲気で統一されている。

メニュー表↓

提供後でも…とのこと↓

なお、今回は調整せずとも丁度いい味加減との印象を受けた。

中華そば（普通盛）↓

"素材と品質にこだわり抜き、手間ひま惜しまず創り上げた自慢の"逸品✨

3種類のチャーシューとモチモチ感たっぷりの中太ちぢれ麵が香ばしいスープに良く絡む。

スープは、鶏ガラと会津産本醸造濃口醤油（キンタカサゴ）がベースでコク深い。

支那蕎麦（普通盛）↓

見た目的には、中華そばとの違いは殆ど感じられない^^;

鶏ガラと和風だしのダブルスープを特徴とし、これまた風味豊かで美味しい✨

自家製麵のコシは、個人的に好みの丁度いい具合に調整されていた♪

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