会津野沢宿 味噌ラーメン「えちご家」@西会津町
大山祇神社を後にし、野沢地区にある「えちご家」へ。
西会津町のソウルフードともいえる味噌ラーメンの名店として名高い。
店舗外観↓
いつも混んでいるイメージがあるが、来訪時の待ち時間は10分ほど。
店内の様子↓
壁に貼られたメニュー表↓
みそ系の中より、「みそ」(味噌ラーメン)↓
スープは、鶏&豚ガラ、魚介の出汁に三種の味噌がブレンドされ、挽肉と野菜を加えてじっくり煮込まれているという。
野菜そのものの甘さが感じられるのも特徴的で、コクのある旨味が染み渡る✨
(野菜や豚挽き肉などの具材は、高品質な地場産が使われているそうだ)
緩いウェーブのかかった中太の平打ち麺がスープと良く絡む。
店主曰く「最も味噌ラーメンに合う」麺とのこと。
とんこつ系の中より、「とんこつチャーシュー」↓
こちらでは外しの選択と言えなくもないが、とんこつ好きにはたまらないだろう。
欲張って、半チャーハンも組合せてみた^^;
街の食堂の"Theチャーハン"といった味わいで、その安定感はいい意味で予想通り。
〇えちご家
・西会津町野沢字上原乙2431-1
・0241-45-3248(木曜定休)
ランキング参加中!よろしくお願いしますm(_ _)m
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東北も梅雨入りし、蒸し蒸しとした日々が続いています。
若い頃より暑さ寒さに鈍感になった気がするので、
余計気を付ける必要を感じる今日この頃です。
元気の出る味噌ラーメンは至極の一杯となってくれますね♪
投稿: bill | 2023年6月13日 (火) 22時04分
美味しいラーメン屋さんが乱立しているのは嬉しい限りですが
他の味に比べて味噌系は少ない(比較的目立たない)印象を受けます。
こちらの地区も、札幌の味噌ラーメンブームが発端とのこと。
本場「札幌」は偉大ですね✨
投稿: bill | 2023年6月13日 (火) 21時59分
こんばんは^^
湿った空気にすっかり体力を奪われています。
元気が出そうな味噌ラーメンが食べたくなりました。
投稿: kiri | 2023年6月13日 (火) 18時22分
billさん!
うんまそうなラーメン🍜🍜🍜
醤油も塩もいいけど
やっぱり王道は味噌ラーメンだよねぇ!
味噌ラーメン本場の札幌に負けず劣らすの
店主のこだわりがいい味出してそう
待て待てヾ(•о•ヾ)マテマテ~~?
豚骨チャーシュー🐷🍜も捨てがたいなぁ!
(´﹃`)ズルッ!
朝食食べたばかりなのに、お腹空いたぁ〜!
投稿: Pee | 2023年6月13日 (火) 10時17分