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2023年6月17日 (土)

元祖会津山塩ラーメン「奥裏磐梯らぁめんや」@北塩原村

北塩原村桧原にある「奥裏磐梯 らぁめんや」へ。(6月初旬)

会津山塩ラーメンの元祖とされる名店で、個人的にもお気に入りのお店✨

記事化は数年ぶりだが、店名が変わる前からその味わいに魅了されている。

 

店舗外観↓

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この日は開店の約30分前到着で3~4組待ち(10時開店)

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店内へ↓

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待ち時間を利用して、会津米沢街道 桧原歴史館を見学↓(入館料100円・館内撮影禁止)

磐梯山の噴火で沈んだ桧原宿について等々、興味深い内容に富んでいる。

(参考:2019年3月の桧原湖北岸エリア

Img_3447

店内の様子↓

足腰に優しいテーブル席に変更されている。

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囲炉裏や屋根裏の造り等々、建物自体の見どころも多い。

Img_3458_20230617201201

Img_3457

メニュー表↓

会津山塩推しではあるも、醤油や味噌系を網羅していたりするのは昔から変わらない。

なお、ネギの有無が選択可能である点は嬉しい心遣い(店員さんから問われる)

仕方ないとはいえ、10年前と比べて約40%ほど値上がりしている><

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会津山塩ラーメン↓

温泉水を煮詰めて造られる会津の山塩が織りなす至極の一杯✨

Img_3468_20230617201201

海水とはイオンバランスが異なり、ミネラル等が豊富で深い味わいが特徴的。

塩味感が低く、マイルドで旨味のある独特の風味が山塩の真骨頂✨

個人的には、具材をトッピングしない"素"の会津山塩ラーメンを食してみたいところ♪

Img_3470

柔らかく煮込まれたチャーシューは、じわっと広がる肉の旨味が美味しい。

麺は中太で、スープとの相性もよくスルスルと食べ進む。

Img_3472

会津山塩チャーシュー麺↓

デフォルトの倍となる10枚のチャーシューが表面を覆う。

チャーシュー好きにはやはりこちらだろうか。

Img_3464_20230617201201

******************************************

〇奥裏磐梯 らぁめんや

・北塩原村大字桧原字荢畑沢1034-19

・0241-34-2200

・AM10~15時(火曜日定休)

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

kiriさん、こんばんは!

味噌をやっつけた暁には、山塩をやっつけに是非福島へ!
山塩が誇る独特のまろやかさは、本当にオススメです。
普段は残しますが、こちらではいつもスープを飲み干しています^^;
最近、会津山塩の正式な承認店が増えているようですので
東京やその近郊にも進出するかもしれません。
(とはいえ、やはり現地でご堪能頂きたく候)

こんばんは。

はぁ、味噌の次は山塩ラーメン。。
味噌はやっつけましたが、
今回はすっかり塩ラーメンの口になってしまいました。
どうしてくれましょう、
山塩は伺わないと味わえないですよね(T_T)

しゅうちゃんさん、こんばんは!

以前よりかなり混雑してるようです^^;
この界隈を訪ねる度にチャンスを伺っていますが、
行列&混雑が苦手なので、中々タイミングに恵まれません><
最近でこそ会津山塩の認証店がグッと増えていますが、
やはり元祖とされるこちらの逸品をご賞味戴ければと思います。

Peeさん、こんばんは!

会津は見ても歩いても食べてもいいですね✨
いずれも歴史があって、思い思いに楽しむことが出来ます。
会津の山塩ラーメンは、個人的にかなりのお気に入りです♬
一般的な海塩とは明らかに異なるまろやかな味わいが絶品です。
帰福の際は、候補地の一つとしてピックアップしておいてください^^;

会津山塩ラーメンの名店ですが、今まで利用したこと無いんです。
一度は食べてみたいと思っていますが、お店の前ってなかなか通らないもので。

billさん!
會津はいつもいいねぇ!
歴史を感じられるもの。
こんな素晴らしい建築物が
ラーメン屋さんだなんて 贅沢〜♡♡
それも 昔の生活の畳敷きで雰囲気抜群なのに
テーブル席で優しい気配りがされてるのね
会津の塩ラーメン🍜って 珍しいですよねぇ!
チャーシュー10枚って*゚・:。ワァ(・∀・)オ。・:゚*

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