手もみ中華そば「とりちゅう」＠玉川村

玉川村南須釜にある手もみ中華そば とりちゅうへ。

今年9月にオープンしたばかりという新鋭のラーメン店✨

試行錯誤の末に辿り着いた"至極の一杯"を求め、初めての訪問となる。

かつての住宅をリノベした店舗↓

地域情報誌に掲載された直後だったが、早い時間帯を狙ったこともあってすんなりと入店できた♪

入口を入って直ぐ左手側にある食券機↓

営業時間は昼の部と夜の部に分かれており、時間帯限定メニュー等もあるようだ。

店内は、カウンター席と二部屋に分かれて和室が設けられている。

窓から見えるすがまプラザ交流センター↓

旧須釜中学校＆グラウンドがそのままといった感じの眺望。

燻製焼豚中華↓

見た目＆香りともオーソドックスな醬油ベースの白河ラーメン系といった印象。

通常よりかなり塩分控えめという鶏がらスープは、クセのないまろやかさが特徴的。

（意図的なものだろうか？妙にぬるめな点は好みが分かれそう^^;）

スモーキーな自家製チャーシューは、鶏モモ4、肩ロース2、カブリ1で構成される。

手打ち麺は、しっかりとしたコシとピロピロとした食感でスープともよく絡む。

なお、かつては煮卵も載っていたようだが…

ワンタン中華↓

肉と海老の餡入りワンタンは、旨味としっかりとした食べ応えのある食感が嬉しい。

燻製焼豚中華と同様、尖がった部分がなく全体的にまろやかに仕立てられている。

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