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2024年7月13日 (土)

ジュンサイ摘み体験@裏磐梯

裏磐梯は北塩原桧原にてジュンサイ(じゅんさい・蓴菜)摘みを体験してみた。

水生の多年草で、淡泊な味と寒天質の粘液が織りなすツルんとした食感が特徴的✨

高級食材としても知られ、料亭等でも重宝される夏の風物詩。

 

目下、県内でジュンサイ摘み体験が出来るのはこちらのみとなるようだ。

NPO法人裏磐梯エコツーリズム協会主催のジュンサイ摘み体験

Img_0851_20240713173301

ジュンサイ沼そのものは敷地内に沢山あるが、観光目的の摘み取り体験は一か所のみ。

Img_0856

今回初めて見るジュンサイの花↓

スイレン科に属するだけに、葉を含めパッと見にはよく似た印象を受ける。

Img_0864_20240713173301

その一つ一つは、2cmにも満たない小さき花↓

かつてはメジャーだったジュンサイも、開発や水質の悪化等で絶滅した地域もあるという。

そこに後継者不足が拍車を掛け、先行きは決して明るくないようだ><

Img_0865

成長した葉の上で休むルリイトトンボ↓

Img_0862

摘み取り体験に使われる木船↓

人によっては乗船から一苦労となりそう^^;

(詳細は敢えて割愛。是非とも現地にて)

Img_0860

という訳で、摘み取ったジュンサイは全てお持ち帰り可能♪

係の方から保存方法や調理法、オススメの食べ方などのアドバイスを頂いて終了!

Img_0872

ボクを含め多くは初めてとのこと。しかし、店頭で買うより大量かつ新鮮で、大きな芽にも恵まれる✨

Img_0874_20240713173301

この日は、三杯酢におろし生姜をトッピング✨

醤油やポン酢にわさび等が基本形となるようだ。

Img_0883

次年度以降も楽しみたいと思う。

 

 

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コメント

peeさん、こんばんは!

ジュンサイは美味しいですよね✨
ずっと温めていたプランがようやく叶いました♪
近所ではあまり見掛けないので、より高級化しているのかも。。
北海道はまだ少し楽しめそうでしょうか。
そこもきっとジュンサイに恵まれてそうですね!

billさぁん!
あたしも大好きなじゅんさい!
最近ホントに見なくなったよねぇ💦
福島は結構売ってそうだけどね
やっぱり もはや庶民の食べ物ではないかぁ‼️
じゅんさい摘み体験ができるって 最高👍
足腰の強さと平衡感覚が試されそうね( *´艸`)ぅふ
北海道では大沼公園の近くに
その名も「じゅんさい沼」があるけど
今はどうだべ💦

しゅうちゃんさん、こんばんは!

確かに、地元TV局では毎年の様に取り上げられている気がします。
先日訪れた小料理屋さんでの昼食にジュンサイが出てきました。
余りにも小さくて驚きましたが、一般的に広く流通しているのは
案外こういったものなのかも?と思いつつ、高級店の様子も気になります。
舟から落ちる人は少なからずいて、多くは注意事項を守らない方とのこと。
(まぁ、そうですね)

ローカルテレビでよく見かける風景ですね。
ジュンサイは旅館の夕食とかでしか見かけなくなりましたね。
船から落ちる人、やっぱり居るんですね。

kiriさん、こんばんは!

言われてみれば、確かに…
買い物慣れしていないのでアレですが、近所のスーパーとかあるのかな??
後継者不足とのことでした。
この日は、高齢の女性お二方が業務として摘み取りをされておりました。
係の方曰く、その方々が最後になり兼ねない状況…と。

木船は、乗船の仕方を教わって納得でした。
因みに、摘み取りの最中に落水してしまう方もいるようです^^;
(浅いので深刻な事態とはならないようですが)

こんにちは。
そう言えば、最近ジュンサイをスーパーで見かけなくなったような気がします。
すっかり忘れていました。
後継者不足なんですね。残念です。
あのちゅるちゅるんとした食感、好きです。
小さな花も初めて見ました。
摘み取り体験面白そうですが、バランスを取るのも難しそうです。

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