裁ちそば「かどや」桧枝岐村
民宿を併設するお食事処で、裁ちそばはもちろんラーメンにも定評がある。
R352沿いに建つ店舗↓
店内の様子↓
（伊南川方向）
（R352方向）
メニュー表↓
裁ちそば定食↓
曲げわっぱに盛られた裁ちそばと、はっとうに山菜が添えられる。
山人料理の2大巨頭を濃厚に味わえるため、初めての方は特に押さえておきたい。
味噌ラーメン↓
何気に高い人気を誇るという逸品で、スープの風味と味わいは実に素晴らしい✨
いわゆる"外し"の選択ではあるが、とてもいいところを突いた印象を受ける。
手打ちではないようだが、程よい茹で具合の麺はスープとの相性も抜群。
冷え込む時季にまた食べてみたいと思う♪
ランキング参加中！よろしくお願いしますm(_ _)m
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諸説あるようですが、御法度説に一票…と思っています。
リタイヤ前でも、機会があれば食して頂ければと。
投稿: bill | 2024年8月19日 (月) 21時44分
こんにちは！
「はっとう」を食べてみたいな。
調べたら、御法度から来ているのだとか。
御法度になるくらい美味いのかな？
リタイアしたら福島へ行きますので、その時に食べますよ。
投稿: FUJIKAZE | 2024年8月19日 (月) 16時40分
はっとうは、ボクの周りでも馴染みがないので、
桧枝岐に行った時の楽しみとしています。
そばがきとはまた異なる独特の歯応えと風味が美味しいです。
器用な方は自分でも作れるのかもしれませんが、
やはり、桧枝岐で食べてこそ！の味です。
投稿: bill | 2024年8月18日 (日) 21時19分
ボクも普段はこのお店の前にあるお店に立ち寄ることが多いです。
かどやさんは、駐車場がいつも満杯のイメージがあって^^;
はっとうは、3枚ながらとても食べ応えがありました。
個人的には、ちょっと物足りない位が丁度いい？感じです。
投稿: bill | 2024年8月18日 (日) 21時15分
billさんおはようございます！
昨日コメントしようとしたんだけど
途中で用事が入って 早起きコメント(笑)
曲げわっぱの蕎麦も興味深いけど
はっとうなる物の正体が気になり
ググッてみました！
「へぇ〜！江戸時代からの庶民の食べ物？」
今では貴重な郷土料理なんだね(*ˊ˘ˋ*)ふむふむ
すでに北海道民と化したあたしにとっては
是非とも食べてみたい物のひとつですねぇ💕︎
投稿: Pee | 2024年8月18日 (日) 05時39分
初めて桧枝岐を訪ねた時に、このお店で食べました。
はっとうが美味しくて、桧枝岐へ行くと食べるようになりました。
なぜかこの頃は、この店の前にある店を利用することが多くなりました。
投稿: しゅうちゃん | 2024年8月16日 (金) 21時46分