手打中華「まことのどんぶり」@泉崎村
泉崎村はさつき公園向いにあるラーメン店「まことのどんぶり」へ。(3月上旬)
2年前の11月11日にオープンした新鋭のお店で、名門やたべ系に属する。
(オープン時間は、当初から11時11分とのこと)
店舗内に入って直ぐ左手側にある製麵スペース↓
条件によっては麺を打つ様子も見られるのだろうか?
明るく清潔感に溢れる店内の様子↓
元々飲食店の入っていた建物だけに、違和感は全く感じられない。
メニュー表↓
メインの到着を待つ間、サービスの鶏がらを頂く。
サスティナブルな時代にも相応しい、やたべ系らしさが感じられる。
ワンタン麵↓
鶏豚合挽き肉と生姜がスープの旨味をよく引き立てている。
豚骨も入る出汁は鶏がらがやや優勢で、意外とさっぱりとした後味。
中太ちぢれ麵は、モチモチ感たっぷりでスープとも良く絡む↓
チャーシュー麵↓
カブリ・バラ・モモの3種類のチャーシューが楽しめる。
嚙み応えをしっかり残した茹で込み具合で、程よくスモーキー。
〇手打中華まことのどんぶり
〇泉崎村泉崎笹立山166
〇定休日:水曜日&第2・第4火曜日
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